Auch wenn in nächster Zeit keine größere Wandertour ansteht, bedeutet das ja nicht gleichzeitig, das man sich nicht weiter umschaut was Ausrüstung oder neue Ideen zum „überleben in der Wildnis“ angeht 😉
Ok, überleben ist vielleicht etwas übertrieben, soweit abseits jeglicher Zivilisation war ich ja dann doch nie. Aber neue Ideen gerade was das Essen angeht, wenn man nur mit Zelt und Rucksack unterwegs ist sind immer gut!
Das es kein Problem ist am Lagerfeuer z.B. Brot zu backen wusste ich, aber funktioniert das auch mit der bisher vorhandenen Ausrüstung?!
Ja das tut es bzw. wird es! Auch wenn es erst mal ein klein wenig Übung braucht wie so vieles 😉
Für die ersten Versuche habe ich noch, eine „normale“ beschichtete Pfanne und den Gaskocher der mich schon ein paar Jahre auf meinen Campintouren tapfer begleitet, benutzt. Die nächste Herausforderung wird sein es mit dem Campinggeschirr zu probieren, aber jetzt erst mal zu dem Brot!

Das Grundrezept ist ganz einfach und kommt von dieser Seite:
2 Tassen Mehl
1 Tasse Wasser
1 Päckchen Backpulver
2 Prisen Salz

Das ganze wird in einer Schüssel zu einem gleichmäsigen Teig verknetet und dann zu einem flachen Fladen ausgeformt (am besten noch mit etwas Mehl bestäuben), in die beschichtete Pfanne gelegt und auf den Gaskocher gestellt. Hier hab ich jetzt festgestellt, ist es ratsam mit einer geringen Flamme anzufangen und langsam bis auf etwa halbe Kraft nach und nach zu erhöhen. Nach etwa 6-7 Minuten den Fladen wenden und das gleiche Spiel nochmal von der zweiten Seite. Wenn das Brot zu schnell braun wird evtl. noch mal zwischendurch wenden.
Wenn die Pfanne nicht beschichtet ist muss hier mit Öl gebacken werden das habe ich aber noch nicht ausprobiert. Ich werde mir einfach eine leichte Campingpfanne zulegen und dafür ein anderes Teil vom Kochgeschirr weglassen O:)

Mjam das Brot ist echt lecker und man kann auch entweder Kräuter oder Körner mit in den Teig zugeben, das habe ich beides schon ausprobiert. Bei dem zweiten Versuch hatte ich auch nur das halbe Rezept verwendet das Bannock war fast genauso groß und lockerer.

Zweiter Versuch mit dem halben Rezept und zusätzlich Kürbis-und Sonnenblumenkerne.

P.S.
Als nächste Stufe gibt es dann Pizza selbstgebacken aus der Pfanne 🙂